INTRODUCCIÓN
El proyecto OXIPRO tiene como objetivo el diseño de un proceso, desde la mejora computacional de la enzima, la optimización de la expresión de la enzima, hasta la
implementación de un sistema enzimático con oxidorreductasas como alternativa sostenible al proceso de tratamiento industrial de fibras de algodón. La enzima de
estudio, la N-acetil glucosamina oxidasa L251R es capaz de oxidar los carbohidratos liberados durante el tratamiento del algodón produciendo peróxido de hidrógeno
para el tratamiento in situ del algodón [1].
Se desarrolla un proceso de producción de la enzima en cultivo de alta densidad celular con la cepa de Escherichia coli M15∆glyA en un sistema libre de antibióticos
[2]. Además, se detalla el mecanismo de purificación e inmovilización en un solo paso mediante la fusión de la enzima a celulose binding module 3 (CBM3) para la
inmovilización en celulosa [3]. En este caso de estudio, además, la inmovilización y purificación sobre celulosa presenta mayor especificidad que la purificación por
cola de histidinas permitiendo eliminar las catalasas producidas por E. coli que son capaces de metabolizar el peróxido de hidrógeno producido.