Published May 25, 2022 | Version v1
Physical object Open

folios 4v-5r [IO Islamic 149] كتاب نعمتنامه ناصیرالدین شاهی

  • 1. Royal Asiatic Society

Contributors

Data collector:

Rights holder:

Description

© British Library

Online application for permission to reproduce British Library images.

Notes (Persian)

نوعي ديكر سَنْبُوْسَۀِ غياث شَاهي قيمَۀ خُوب پُخْته با هَمْچندِ آنِ پِيَازِ قيمه كرد وَ زَنْجَبِيْلِ خُرْد كرده رُبْعِ آن وَ نيم تولچه سير آس كرده همه يكجا بِيَاميزد وَ زعفران سه تولچه دَركُلاب آس كرده بَا قيمه بيَاميزد وَ از ميانِ شُوربا بَادنجان بيرون

Notes (Persian)

بيرون آرند وَ بَا قيمه يكجا كرده در سنبوسَهْ پُرْ كُنند وَ در ميَانِ رُوغن برشته سَازند خواه كه از نانِ تَنُكِ خُشْكه باشد يَا از نانِ مَيْده يَا از خَميرِ خَام هَرْسه جنس سَنْبُوْسَه بپزد لذيذ يَاشد ديكر لُنْواسِ غياثشاهي وَصْلهَايِ تَنُكْ از كوشت بكيرند وَ در رُوغَن بَكَهَارِ هِنْكَ وَ ميتهي بدهند وَ كُوشت رَا بَازرد چُوبه قدري بيَاميزند

Files

IO Islamic 149.tiff

Files (12.2 MB)

Name Size Download all
md5:5252606fad3cd7bdc1e87816bdb6b266
12.2 MB Preview Download

Additional details

Related works