La nostra salut està ancorada en la de la mar

Les concentracions de compostos organoclorats en els aliments produïts a Menorca són generalment baixes en comparació amb les d’altres països de la Unió Europea. Contràriament, els nivells de mercuri en peixos i mariscos pescats en zones properes i consumits a l’illa són més alts que els trobats en altres mars i oceans. 

S’ha observat una associació estadísticament significativa entre major consum de peix i marisc i concentracions de mercuri més altes en cabell de nens i nenes de quatre anys de l’illa. El 93 % de la ingesta de mercuri correspon al consum d’aquests productes alimentaris. També s’ha trobat una associació significativa entre consum de peix i acumulació de 4,4’-DDT en sèrum d’aquests infants. En el cas d’aquest insecticida, la carn també n’era una font rellevant. La incorporació dels contaminants organoclorats no és rellevant per a la salut pública en relació amb les recomanacions de la FAO/OMS, però la ingesta de mercuri per part dels nens i nenes supera en més del doble les indicacions de l’EFSA. 

Les concentracions de mercuri en peixos de les illes Balears, l’Alguer i Alacant han mostrat una contaminació general més alta en els espècimens d’aquest arxipèlag, encara que les de l’Alguer de vegades els superen, segons quines siguin les espècies estudiades. NATURA, ÚS O ABÚS? (2018-2019) La nostra salut està ancorada en la de la mar 17 

Els espècimens d’Alacant són els de concentracions més baixes. Les medianes de mòllera de fang, clavellada, gat, escamarlà, gamba, marraix, anfós i déntol dels espècimens recollits a les illes Balears estan per sobre dels límits de referència indicats per la Unió Europea com a aptes per al consum humà. A les altres zones estudiades no s’han trobat valors de medianes d’espècies que fossin superiors a aquests nivells de referència.