Potencial biotecnológico del cultivo in vitro de Gonolobus niger, componente de bebida prehispánica denominada "Popo".

G. niger conocido como “chupipi”, ingrediente indispensable en la elaboración del “popo”, bebida
tradicional a base de cacao, caracterizada por abundante espuma. Dicha particularidad se atribuye
a las saponinas, no identificadas en esta especie, actualmente es difícil encontrar este cultivo de
forma silvestre. Esto condujo a establecer un cultivo in vitro de callos y suspensiones celulares no
reportado antes. Nuestros resultados, mostraron el establecimiento de los cultivos de callos en medio
MS adicionado con 3 mg/L de 2, 4-D. En la cinética de crecimiento, durante un subcultivo de 30 días,
la biomasa incremento 10 veces. En las suspensiones celulares, los resultados sugieren una mayor
producción de biomasa durante 30 días a una velocidad de agitación de 100 rpm. De acuerdo, a
ensayos rápidos los cultivos son capaces de formar espuma (saponinas). Además, de presentar un
diferencial contenido de fenoles totales y compuestos antioxidantes en estos tejidos.