La innovación como estrategia para el desarrollo del sistema agroalimentario sustentable. Caso de la comunidad Paso Solano, Veracruz, México

La innovación ha jugado un papel preponderante en el desarrollo de los países y la actividad económica en su conjunto. Entre ellas, está el sector agroalimentario, en el cual la aplicación de diversas innovaciones ha logrado mejorar la productividad y el acceso a los alimentos. Sin embargo, el actual sistema agroalimentario presenta ciertas problemáticas como la alta degradación y agotamiento de los recursos naturales; la agrupación de capital, infraestructura y tecnología; la concentración de canales de comercialización y precios inequitativos, que afectan principalmente a las comunidades rurales donde se presenta una baja incidencia de innovaciones, como es el caso de la comunidad Paso Solano, en Veracruz, México. El objetivo de la presente investigación es determinar el papel que tiene la innovación para el desarrollo de los sistemas agroalimentarios sustentables y generar estrategias que permitan a la comunidad implementarlas para generar beneficios ambientales, económicos y sociales. La investigación es de tipo descriptiva y su enfoque es mixto. Para el trabajo de campo, se diseñó un cuestionario combinado por 12 preguntas de escala Likert, 6 de opción múltiple y una abierta y, se aplicó a 30 ejidatarios de la comunidad Paso Solano, Veracruz. Los resultados obtenidos proporcionan información suficiente para establecer que la innovación juega un papel determinante en el desarrollo de los sistemas agroalimentarios sustentables y que su aplicación en el sistema agroalimentario de la comunidad Paso Solano, Veracruz representa una alternativa para alcanzar el desarrollo sustentable del mismo.