ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) DAN KADMIUM ( Cd) PADA KERANG HIJAU (Perna viridis L.) YANG BEREDAR DI PASAR BADUNG

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kandungan logam berat timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) pada kerang hijau yang beredar dipasar badung. Sampel kerang hijau diambil dari Pasar Badung, Bali. Kemudian dilanjutkan analisis kandungan timbal (Pb) dan Cadmium (Cd) di Laboratorium Analitik Universitas Udayana. Sampel kerang hijau (Perna viridis L.) dibuka dari cangkangnya untuk diambil dagingnya. Selanjutnya sampel dihaluskan dengan cara dicacah dan ditumbuk dan dimasukkan kedalam erlenmeyer. Setiap sampel diberi pengulangan sebanyak 3 kali dengan menggunakan RAL pola faktorial. Kemudian dilanjutkan dengan proses pengabuan basah (wet digestion). Hasil penelitian menunjukan bahwa kandungan logam berat timbal dan cadmium pada kerang hijau (Perna viridis L.) melewati batas maksimum cemaran logam berat. Dimana kandungan logam berat timbal (Pb) kerang yang diambil di Pasar Badung yaitu sebesar 28,879 mg/kg sedangkan kandungan logam berat cadmium (Cd) yang diambil di pasar badung sebesar 3,15 mg/kg hasil kandungan logam berat yang dianalisis ini melebihi batas ambang normal yang telah ditetapkan oleh Balai Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).