Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel. Nach vorhandenen Analysen mit Angabe der Quellen zusammengestellt und berechnet von Prof. Dr. J. König, Vorsteher der agrik. chem. Versuchsstation Münster i. W. Zweite sehr vermehrte und verbesserte Auflage. Berlin, Verlag von Julius Springer. 1882