There is a newer version of the record available.

Published April 8, 2025 | Version v1
Dataset Open

TECHNOGEST project. Task 3: Modeling of application of combined fermentation and HMEC to combined press cakes matrices

Creators

  • 1. ROR icon Kaunas University of Technology
  • 2. ROR icon Natural Resources Institute Finland
  • 3. University of Helsinki

Files

3.3 Mechanisms of structure formation by multistage bioextrusion of proteins.zip

Files (24.5 MB)

Additional details

Funding

Lietuvos Mokslo Taryba
Augalinės kilmės antrinių žaliavų matricų baltymų kokybės ir virškinamumo didinimas modeliuojant drėgnosios ekstruzijos ir fermentacijos procesus (TECHNOGEST) S-MIP-22-64