COP 30 (Belém-Brazil): Uma breve observação da cidade de Manaus

COP-30: uma breve observação da cidade de Manaus

Beiju baniwa (diâmetro de mais 80cm) Dieta alimentícia dos povos do alto Rio Negro, no café da manhã  com caldo de peixe com toda a família. Vendido normalmente nas ruas de São Gabriel do Cachoeira - AM. Para fazer este tipo de beiju, a massa peneirada é escaldada e peneirada de novo. Em seguida, é colocada na chapa do forno circular, onde a mulher ajeita as bordas e deixa assar, usando um abano para virar o beiju, que é repartido ao final. Torrados por mais tempo e secos ao sol, os beijus podem ser conservados por várias semanas, até meses.
Fonte: https://museudaamazonia.org.br/