Alimentación en las personas de edad avanzada. Diferencias en función de la edad y situación sanitaria

Objetivos del capítulo:

1. Conocer la problemática nutricional del colectivo;
2. Comprender los procesos fisiológicos y psicosociales que pueden condicionar su estado nutricional;
3. Identificar sus nutrientes clave;
4. Conocer los requerimientos nutricionales del colectivo;
5. Analizar las diferencias en función de la edad y el sexo
6. Comprender el abordaje nutricional mediante pautas dietéticas.

Recomendacion cita:

Bermejo LM, López Plaza B. Alimentación en las personas de edad avanzada. Diferencias en función de la edad y situación sanitaria. En: Ortega RM, ediitor. Nutrición Clínica y Salud Nutricional, 1.ª edición. Madrid: Editorial Médica Panamericana; 2023. p79-87.