МАҲАЛЛИЙ ҲОМ-АШЁЛАРНИ ҚАЙТА ИШЛАШ ОРҚАЛИ ХАВФСИЗ ОЗИҚ-ОВАҚТ ҚЎШИМЧАЛАРИНИ ОЛИШ ИСТИҚБОЛЛАРИ

Давримизнинг энг долзарб муаммоларидан бири бу экологиянинг тубдан ўзгариб бораётганлиги ва унинг таъсирида аҳоли истеъмоли учун яроқли маҳсулотларга талаб ортиб бориши ҳисобланади.[1,3,12,11] Дунёда озиқ-овқат ва қайта ишлаш саноатини ривожлантириш стратегияси ўз ичига хавфсиз, тўйимли, фойдали, хом-ашёси узлуксиз ҳамда маҳаллий маҳсулотларни қайта ишлашни, қолаверса, озиқ-овқат  саноатининг устувор йўналиши ассортимент таркибини яхшилаш, кам хом-ашёни тежаш, шакар истеъмолини камайтириш, махсус мақсадли маҳсулотларни яратиш мақсадида янги маҳсулотларни ишлаб чиқишни, болалар озуқаси ассортименти, узоқроқ сақлаш муддати бўлган маҳсулотларни истеъмолга чиқаришни олади.[5,11,12]