Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni): una alternativa natural en reemplazo de los Antibióticos Promotores del Crecimiento en pollos de carne

Resumen

Objetivo: determinar los efectos de Extracto de Stevia (ES) líquido, in vitro (actividad microbiana) e in vivo (niveles de lipoperoxidación plasmática, variables productivas, inmunológicas y salud intestinal) en pollos parrilleros durante los primeros 15 días de vida. La actividad microbiana se determinó mediante la técnica de difusión en disco. Ensayo in vivo: 100 pollos parrilleros machos, 1 día de vida, fueron divididos en: Tratamiento 1 (T1): sin ES; T2: 0,5 % ES; T3: 0,75 % ES y T4: 1 % ES. El ES se adicionó al agua. Se determinó el Índice de Conversión (IC) y al final del ensayo se midió la lipoperoxidación plasmática (evaluando las sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico), se extrajo timo, bolsa de Fabricio e intestino, que fueron procesados para el estudio histomorfométrico. En intestino se calculó: altura de vellosidad/profundidad de la cripta (AV/PC). Resultados: la actividad antimicrobiana y lipoperoxidación plasmática fueron semejantes en todas las aves (p≤ 0,05). El IC fue mejor en T4 y T2 (p≤ 0,05) que T3 y T1. En timo y bolsa de Fabricio el ES generó adelanto de la madurez inmunológica. En intestino, el rango AV/PC fue T4‹T3‹T2‹T1 (p≤ 0,05) y se observó aumento en el número de células plasmáticas y caliciformes y mayor tamaño del mucus en los pollos que recibieron ES. Conclusión: ES (0,5-1%) administrado en el agua durante los primeros quince días de vida adelantó la madurez inmunológica en los órganos linfoides primarios y mejoró la salud intestinal, esto se reflejó en un mejor IC, principalmente cuando SE fue administrada al 1 %.

Abstract

Objective: to determinate Stevia Extract (SE) effects, in vitro (antimicrobial activity) and in vivo (lipoperoxidacion levels, productive and immunological variables and intestinal health) in broilers during the first fifteen days of life. In vitro assay: SE antimicrobial activity was determined using the disc diffusion technic. In vivo assay: One hundred male (1-day broilers chicks) were divided into four groups: Treatment 1 (T1) (without SE), T2: 0.5 % SE; T3: 0.75 % SE and T4: 1 % SE. SE was added to drinking water. 

Artículos

Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni): una alternativa natural en reemplazo de los Antibióticos Promotores del Crecimiento en pollos de carne

STEVIA (Stevia Rebaudiana Bertoni): a natural alternative to replace Antibiotic Growth Promoters in broilers

Armando Nilson
Unidad de Investigación Aviar, UNRC, Argentina

Viviana Grosso
Laboratorio de Vinculación Tecnológica, Facultad de Cs Exactas, Físico-Químicas y Naturales; UNRC, Argentina

Fernando Mañas
Farmacologia, Facultad de Agronomía y Veterinaria, UNRC, Argentina

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Ab intus FAV-UNRC

Universidad Nacional de Río Cuarto, Argentina

ISSN-e: 2618-2734

Periodicidad: Semestral

vol. 1, núm. 11, 2023

abintus@ayv.unrc.edu.ar

Recepción: 15 Abril 2023

Aprobación: 03 Mayo 2023

URL: http://portal.amelica.org/ameli/journal/820/8204136002/

Financiamiento

Fuente: Foncyt: proyecto

Nº de contrato: 3120-2019

Financiamiento

Fuente: Pio 2020

Nº de contrato: 2020

Resumen: Objetivo: determinar los efectos de Extracto de Stevia (ES) líquido, in vitro (actividad microbiana) e in vivo (niveles de lipoperoxidación plasmática, variables productivas, inmunológicas y salud intestinal) en pollos parrilleros durante los primeros 15 días de vida. La actividad microbiana se determinó mediante la técnica de difusión en disco. Ensayo in vivo: 100 pollos parrilleros machos, 1 día de vida, fueron divididos en: Tratamiento 1 (T1): sin ES; T2: 0,5 % ES; T3: 0,75 % ES y T4: 1 % ES. El ES se adicionó al agua. Se determinó el Índice de Conversión (IC) y al final del ensayo se midió la lipoperoxidación plasmática (evaluando las sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico), se extrajo timo, bolsa de Fabricio e intestino, que fueron procesados para el estudio histomorfométrico. En intestino se calculó: altura de vellosidad/profundidad de la cripta (AV/PC). Resultados: la actividad antimicrobiana y lipoperoxidación plasmática fueron semejantes en todas las aves (p≤ 0,05). El IC fue mejor en T4 y T2 (p≤ 0,05) que T3 y T1. En timo y bolsa de Fabricio el ES generó adelanto de la madurez inmunológica. En intestino, el rango AV/PC fue T4‹T3‹T2‹T1 (p≤ 0,05) y se observó aumento en el número de células plasmáticas y caliciformes y mayor tamaño del mucus en los pollos que recibieron ES. Conclusión: ES (0,5-1%) administrado en el agua durante los primeros quince días de vida adelantó la madurez inmunológica en los órganos linfoides primarios y mejoró la salud intestinal, esto se reflejó en un mejor IC, principalmente cuando SE fue administrada al 1 %.

Palabras clave: stevia, parrilleros, parámetros productivos, parámetros inmunológicos, salud intestinal.

Abstract: Objective: to determinate Stevia Extract (SE) effects, in vitro (antimicrobial activity) and in vivo (lipoperoxidacion levels, productive and immunological variables and intestinal health) in broilers during the first fifteen days of life. In vitro assay: SE antimicrobial activity was determined using the disc diffusion technic. In vivo assay: One hundred male (1-day broilers chicks) were divided into four groups: Treatment 1 (T1) (without SE), T2: 0.5 % SE; T3: 0.75 % SE and T4: 1 % SE. SE was added to drinking water. The following productive variable were determinate: conversion index. At the end of assay, plasma concentrations of thiobarbituric acid-reactive substances (TBARs) were measured, thymus, Fabricius bursa and gut were removed and processed for the histolomorphometric study. In the gut was measured villi hight/crypt deep relation (VH/CD ratio). Results: antimicrobial activity, TBARs and productive variables were simmillar in all broilers (p≤ 0,05). CI was better in T4 and T2 (p≤ 0,05) than T3 and T1.In all groups received SE, an increased immunology mature of thymus and Fabricius bursa was observed toghether with an increase in plasmatic (IgA producers) and goblet cells number and in the mucus layer height. In the gut, HV/CD ratio were: T4‹T2‹T3‹T1 (p≤ 0,05). Conclusion: SE (0.5-1 %) administrated in drinking water to broilers during the first fifteen days of life, increased immunology maturity in primary lymphoid organs and intestinal health, it was reflex in better CI, mainly when SE was administered at 1 %.