Technik und Leistung der Kölner Rheinmühlen in vormoderner Zeit. Ein Überblick

Die Stadt Köln benötigte in Mittelalter und früher Neuzeit mehrere Tausend Tonnen Roggen und Weizen jährlich. Geeignete Bäche für den Antrieb von Mühlen, um solche Mengen Getreide in Mehl zu verwandeln, gab es auf städtischem Gebiet nicht. So verankerte man im Rhein schwimmende Mühlen, die jahrhundertelang den Bedarf decken sollten. Der knappe Überblick gibt eine Reihe von Basisinformationen mit Illustrationen zur Technik und Leistung der Rheinmühlen.