El tratamiento de la educación alimentaria y nutricional por los docentes de Biología

La alimentación es un fenómeno complejo que integra estrechamente las dimensiones biológica y cultural. Para contribuir al mejoramiento de los hábitos alimentarios de forma adecuada, a la escuela por ser la institución cultural y educativa más importante de la comunidad, le corresponde preparar a los docentes para que desde el contenido de las asignaturas potencien el desarrollo de la educación alimentaria y nutricional. La investigación tiene como objetivo realizar un análisis de la preparación de los docentes de Biología, para el tratamiento de la educación alimentaria y nutricional, se aplica una encuesta para determinar el conocimiento que tienen los docentes, así como la disposición de materiales de apoyo que facilitaran el proceso de enseñanza. Se determinan además los elementos que sirven de plataforma a la necesidad de crear materiales didácticos de consulta dirigida al tratamiento de la educación alimentaria y nutricional y a las ganancias de salud como resultado de mejoras en la educación, la nutrición, la higiene de los alimentos y la prevención de las enfermedades producidas por estos.

 PALABRAS CLAVE Educación Alimentaria; Educación Nutricional; Cultura Alimentaria y Nutricional