Published July 12, 2021
| Version v1
Journal article
Open
ПРОБЛЕМА ПОЛНОГО И РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ В ЯКУТИИ
Description
В статье рассматриваются проблема полного использования вторичного сырья в Якутии. Одним из основных тенденций развития перерабатывающей промышленности на современном этапе является производство молочных продуктов на основе использования вторичного сырья, обогащенного питательными веществами, содержащимися в различных наполнителях, расширение ассортимента молочных продуктов из вторичного сырья. Проблема полного и рационального использования вторичного сырья молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и сыворотки) существует во всех предприятиях молочной отрасли республики.
Files
Елисеева.pdf
Files
(505.7 kB)
Name | Size | Download all |
---|---|---|
md5:1813721f42da27b094bf460df9812318
|
505.7 kB | Preview Download |