Tofu selber machen nach traditioneller japanischer Art

In diesem Video zeigt Tofu-Meisterin Mariko Kaufmann, wie Sie Tofu zubereiten können - Schritt für Schritt vorausgesetzt:

1. Übersicht über den Prozess und die Zutaten
2. Nigari (Gerinnungsmittel) vorbereiten
3. Sojabohnen pürieren, um Sojamilch herzustellen
4. Sojamilch aufkochen
5. Nigari zugeben
6. Form vorbereiten
7. Tofu formen
8. Exkurs Okara
9. Fazit und Zusammenfassung

In this video, tofu master, Mariko Kaufmann, shows how you can make tofu - step by step providing:

1. Overview of process and ingredient
2. Prepare nigari (curdling agent)
3. Blend soybeans to make soymilk
4. Boil soy milk
5. Add nigari
6. Prepare mold
7. Shape tofu
8. Excursus Okara
9. Conclusion and summary