EFEITO DA INTERVENÇÃO EM VERDE CROP FROCING NA CASTA TOURIGA NACIONAL

A Região do Douro, carateriza-se por um clima tipicamente mediterrânico, com condições de stress
térmico e hídrico a partir da floração, que poderão ter efeitos negativos na viticultura. A maturação ocorre
sobretudo em meses muito quentes, provocando desfasamentos da maturação alcoólica e fenólica e um
retardamento da vindima com impacto negativo na qualidade. O Crop Forcing (CF) consiste numa segunda
poda tardia e surge como uma prática agronómica que visa atrasar a maturação para que esta ocorra em períodos
mais frescos. Esta operação é realizada após o vingamento, sendo as varas do ano podadas a cinco olhos.
Em 2018, estudaram-se três modalidades de CF, em videiras regadas com uma dotação de 30% da
evapotranspiração: sem CF (Controlo - CTRL), CF15 e CF30, realizados 15 e 30 dias após o vingamento.
Em termos de resultados, verificamos que as condições climatéricas de Junho levaram à ocorrência
de infeções de míldio na vegetação muito jovem do CF15. Comparando o CF30 com o CTRL, verificou-se um
atraso em todos os estados fenológicos, uma redução da área foliar (menos 35%) e um maior número de
lançamentos. Quanto ao rendimento registou-se em CF30, em comparação com o CTRL, uma redução do
número de cachos (menos 39%), e do rendimento (menos 46%), enquanto em termos qualidade, o pH foi
inferior (3,35 em vez de 3,74), a acidez total foi mais elevada (8,82 g/L em vez de 4,16 g/L) e o °Brix menor
(17,02 em vez de 23,93).