« Baionako txokolatearen historia laburra (iparralde) / Краткая история шоколада в байонне (ипарральде). », Gernika – Герника, 1, 1, 2008

Texte bilingue basque et russe sur l'histoire du chocolat dans la région de Bayonne. 

Sarrera Egun Baionak Frantziako geografia gastronomikoan leku nabaria betetzen du, urdaiazpiko ondua eta txokolateari esker. Idazki honetan, azken produktu honen historiako lerro nagusiak azalduko dizkizuet. Berez produktu mestizoa izanik, zorioneko egun batean txokolatea heldu zen Baionara. Gizarte eta elikagaiaren arteko harreman berezi baten hasiera izan zen. Bertakoen txokolatearekiko zaletasunean garatu zen ekoizpena, denboraren poderioz teknikak bilakatu zirelarik. Baionako txokolatearen historian zaporeak eta usain goxoek parte garrantzitsua hartzen dute, hortaz artikuluaren azken aldean arituko gara.