RIVAR es una revista multidisciplinaria que surge del cruce entre las ciencias agrarias, las ciencias sociales y las humanidades. Está focalizada en el estudio del patrimonio agroalimentario, la vitivinicultura, la agricultura, la agroindustria, la gastronomía, las culturas alimentarias y sus paisajes, abarcando la cadena completa desde la producción hasta el consumo.
Su objetivo es difundir investigaciones originales y reflexiones teóricas que contribuyan a comprender los vínculos entre prácticas productivas, cultura, territorio y sustentabilidad. La revista busca fortalecer el diálogo interdisciplinario entre saberes técnicos, patrimoniales y sociales, favoreciendo la integración entre comunidades académicas, productivas y culturales.
RIVAR promueve el acceso abierto y la circulación libre del conocimiento, poniendo especial énfasis en enfoques que articulen ciencia, arte y cultura, así como en investigaciones con impacto territorial o regional. Los contenidos publicados están dirigidos a investigadores/as, profesionales, estudiantes y actores vinculados al ámbito agroalimentario y patrimonial.
Esta comunidad en Zenodo reúne los materiales y datos complementarios asociados a los artículos publicados, en coherencia con las políticas de ciencia abierta y la preservación de la memoria investigativa en el ámbito agroalimentario y cultural.