APLICABILIDADE DO CONSUMO DE KEFIR PARA O CONTROLE DA CONSTIPAÇÃO

Introdução: A constipação é um importante problema de saúde pública, particularmente em idosos e em mulheres, haja vista uma série de fatores fisiológicos envolvidos que confluem para essa possibilidade. Entre as diversas opções para contornar este problema pode-se destacar a aplicabilidade do consumo de alimentos que favoreçam o bom funcionamento do intestino, e, neste sentido, pode-se destacar os alimentos compostos por microrganismos probióticos, a exemplo do Kefir. Objetivo: Produzir uma bebida fermentada a partir dos grãos de Kefir e introduzir na dieta de mulheres adultas com queixas de constipação intestinal, de forma a avaliar a potencialidade do alimento para o controle desse distúrbio. Metodologia: O presente trabalho foi submetido ao comitê de ética em pesquisa com seres humanos do UniFUNVIC e aprovado para realização sob n° de CAAE: 59950522.5.0000.8116. Após utilização dos critérios de Roma III, foram selecionadas 8 mulheres que apresentavam o distúrbio, das quais 4 consumiram o kefir durante 30 dias. Resultados e perspectivas: Observou-se que houve uma notável melhora do estado de constipação das participantes que consumiram Kefir, traduzida por uma melhora da consistência das fezes e da frequência de evacuações, com remissão dos sintomas e sinais de constipação em 100% das participantes que consumiram a bebida láctea supracitada, demonstrando assim a sua potencialidade para o controle desse importante transtorno de motilidade intestinal.