Probióticos, prebióticos e a microbiota intestinal na saúde humana
Creators
- 1. Biofortis, NutriSciences
- 2. Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food
- 3. Mondelēz International
- 4. International Flavors & Fragrances (IFF)
- 5. Yakult Europe
- 6. Danone
- 7. Südzucker Group
- 8. Sensus
- 9. International Life Sciences Institute (ILSI) Europe
Description
A compreensão científica por detrás dos mecanismos de ação dos prebióticos e dos probióticos tem aumentado substancialmente nos últimos anos. Embora os efeitos sejam normalmente específicos da estirpe ou do produto em questão, alguns benefícios dos prebióticos e dos probióticos podem ser desencadeados por mecanismos comuns e partilhados e podem, por isso, ser generalizáveis. A utilização de ferramentas fisiológicas e analíticas emergentes num ambiente de investigação multidisciplinar permitirá a elucidação de mecanismos adicionais. Desta forma, será possível melhorar o conhecimento sobre os efeitos na saúde dos prebióticos, probióticos e simbióticos. Com base nas evidências científicas sólidas e recentes, esta monografia é um trabalho de referência valioso, que objectiva informar uma audiência abrangente sobre a microbiota intestinal, e os conceitos nutricionais de prebiótico e probiótico.
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