El biofloc en la acuicultura

Con una población creciente en la Tierra, la demanda de alimentos acuáticos sigue aumentando y, por lo tanto, se requiere la expansión e intensificación de la producción acuícola. El interés en los sistemas basados en biofloc ha aumentado en los últimos veinte años porque estos sistemas pueden proporcionar bioseguridad, son financieramente sostenibles y pueden aplicarse en estanques, tanques y canales. Se basa en el uso de residuos de alimentos, materia orgánica e inorgánicos tóxicos por microorganismos en ambientes acuáticos. Los bioflocs son una comunidad formada por microorganismos asociados entre sí en un sustrato suspendido o flotante que responde a una dinámica de malla trófica. Por lo que, el objetivo de este trabajo es realizar una revisión de la literatura científica sobre la importancia del biofloc en la acuicultura. El desarrollo del biofloc se ve afectado por una serie de factores y su calidad nutricional es similar a la del alimento obtenido por las especies cultivadas en su hábitat natural. Aunque queda mucho por saber, el hecho de que la tecnología de bioflocs trate conceptualmente los desechos como una oportunidad para la producción en el sitio, lo convierte en una alternativa posible y amigable con el ecosistema.