Schmankerl Time Machine: Rechnerisch-explorative Zugänge zur Gastronomie in München

Die Web-Applikation „Schmankerl Time Machine“ wurde im Rahmen des Hackathons für offene Kulturdaten, „Coding da Vinci Süd 2019“, entwickelt und in der Kategorie „Most Technical“ prämiert. Sie basiert auf 375 Speisekarten von Münchner Restaurants aus den Jahren 1855 bis 2008, die die Monacensia der Stadtbibliothek München für den Hackathon in digitaler Form zur Verfügung gestellt hatte. Das Poster präsentiert die Idee hinter der Applikation, ihre technische Umsetzung – u. a. mit Transkribus, der Open-Source-Umgebung R und den R-Paketen Tidyverse und Shiny – sowie ihre Funktionalität. Folgende Frage steht dabei im Vordergrund: Wie kann die enorme Vielfalt der Karten auch von einer technisch wenig versierten Zielgruppe auf möglichst unterschiedliche Art und Weise exploriert werden? Gleichermaßen vorgestellt wird ein umfassendes Nachhaltigkeitskonzept gemäß den FAIR-Prinzipien.