Rendements et réserve en Champagne, 2000-2026. Série annuelle des décisions de l'interprofession et des textes qui les encadrent

En Champagne, la quantité de raisins qu'un exploitant peut commercialiser chaque année n'est pas le rendement de l'appellation inscrit au cahier des charges (12 400 kg/ha), mais un volume fixé chaque année, en général en été, par l'interprofession, réunie au sein du Comité interprofessionnel du vin de Champagne. La part récoltée au-delà de ce volume peut être mise en réserve, dans la limite d'un rendement butoir et d'un plafond par hectare, puis libérée les années suivantes. Cette fiche rassemble, vendange par vendange de 2000 à 2026, le volume commercialisable ou le seuil de mise en réserve, les plafonds et les sorties de réserve, chaque valeur étant rattachée à sa source. Elle distingue deux régimes : la réserve qualitative jusqu'en 2006, puis la réserve individuelle à partir de la récolte 2007. Le volume commercialisable varie entre 8 000 kg/ha (2020) et 12 400 kg/ha (2007 et 2008) ; il baisse chaque année depuis 2023 pour atteindre 8 800 kg/ha en 2026.

In Champagne, the quantity of grapes a grower may market each year is not the appellation yield written in the product specification (12,400 kg/ha) but a volume set each year, usually in summer, by the interprofessional body, the Comité interprofessionnel du vin de Champagne. Grapes harvested above that volume may be placed in a reserve, within a maximum yield and a per-hectare ceiling, and released in later years. This data sheet compiles, harvest by harvest from 2000 to 2026, the marketable volume or reserve threshold, the ceilings and the releases from reserve, each value linked to its source. It distinguishes two regimes: the qualitative reserve until 2006 and the individual reserve from the 2007 harvest. The marketable volume ranges from 8,000 kg/ha (2020) to 12,400 kg/ha (2007 and 2008); it has fallen every year since 2023, to 8,800 kg/ha in 2026.

Version 1.0 du 10 novembre 2026. Fiche de données n° 2 de l'Observatoire VITACEAE. Travail documentaire fondé exclusivement sur des sources publiques ; ni conseil juridique, ni conseil fiscal, ni conseil patrimonial. Page Observatoire : https://vitaceae.fr/observatoire/rendement-et-reserve-champagne/