Published September 30, 2026
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Ballaststoffe: Was sie wirklich sind und wie sie sich im Körper während der Verdauung verhalten
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Ballaststoffe sind eine Familie verschiedener Pflanzenstoffe: Löslichkeit, Viskosität und Fermentierbarkeit bestimmen ihre Wirkung auf Verdauung und Darm.
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- 10.5281/zenodo.23395844 (DOI)