Published October 13, 2026 | Version v1
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DOCE DE LEITE EM BARRA DE LEITE DE CABRA E DE OVELHA COM ADIÇÃO DE LIMÃO: UMA PERSPECTIVA TECNOLÓGICA, SENSORIAL E MERCADOLÓGICA

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O doce de leite de cabra e ovelha, acrescido de limão, representa alternativa para agregar valor, elevando características sensoriais, valor nutricional e inserção em mercados especializados.

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Artigo técnico RTA 141.2026 - Vanessa Va.pdf

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