Eficiencia Energética y Automatización en la Planta CCU Temuco: Contexto Energético, Variables de Proceso y Propuesta de Digitalización

Este informe analiza el contexto energético de la planta cervecera de CCU en Temuco y la experiencia documentada de digitalización de sus suministros críticos, como base para proponer una mejora orientada a la eficiencia energética. Su objetivo es caracterizar el contexto energético de la planta a partir de fuentes públicas, describir las variables e información que sostienen el control de suministros críticos ya digitalizado en el área de Suministros, y proponer una mejora de automatización que profundice esa digitalización. Para ello se revisó bibliografía corporativa y estadística pública sobre la industria cervecera y el sector alimentos y bebidas en Chile, y se analizó en detalle el preprint de Ñirripil y Alarcón (2026), que reconstruye una entrevista temática sobre el proyecto de titulación de Ñirripil (2026) en el área de Suministros de la misma planta. Los resultados muestran que la planta de Temuco opera desde 1999 con una capacidad inicial de 120.000 hectolitros mensuales, que desde 2023 se abastece con electricidad renovable, y que el área de Suministros ya digitalizó el registro de consumo de energía eléctrica, energía térmica y agua mediante AppSheet, Google Apps Script y Looker Studio, reduciendo la latencia del registro de una consolidación semanal a una disponibilidad diaria. La discusión interpreta estos hallazgos considerando la utilidad y las limitaciones de avanzar hacia un monitoreo más granular, a nivel de línea o equipo, y valora críticamente el uso real de IA en la elaboración de este informe. Se concluye que el principal aporte del informe es mostrar que, en la planta de Temuco, el siguiente paso de mejora hacia la eficiencia energética no es digitalizar desde cero sino aumentar la granularidad de un sistema de suministros críticos que ya opera con datos diarios y una cadena organizacional de respuesta. Las fuentes utilizadas incluyen documentos corporativos, estadísticos y el preprint técnico sobre la digitalización de suministros críticos en la misma planta. Finalmente, el informe se disponibiliza bajo licencia CC 4.0. 2026-09-22