Published January 1, 1878
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Die wichtigsten Nahrungsmittel und Getränke, deren Verunreinigungen und Verfälschungen. Practischer Wegweiser zu deren Erkennung von Oscar Dietzsch, Chemiker des Gewerbemuseums Zürich. Nebst einem Anhang: Untersuchungen hausräthlicher Gegenstände in Bezug auf gesundheitsschädliche Stoffe oder Verfälschungen. Zweite vermehrte und verbesserte Auflage. Zürich, Orell Füssli & Co. 1878
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