ÓLEO DE AVESTRUZ: COMPOSIÇÃO E POTENCIAL NUTRICIONAL NA INFÂNCIA

O óleo de avestruz configura-se como uma matriz lipídica rica em compostos bioativos, com potencial aplicação na nutrição pediátrica em virtude de seu perfil de ácidos graxos e de outros constituintes de relevância biológica. O presente estudo tem por objetivo realizar uma revisão da literatura científica acerca da composição química do óleo de avestruz, dos mecanismos biológicos associados aos seus componentes e de seu potencial nutricional na infância. Trata-se de uma revisão narrativa, conduzida por meio da análise crítica de estudos indexados em bases de dados científicas nacionais e internacionais, bem como de documentos técnicos e publicações especializadas relacionadas à composição lipídica e às aplicações nutricionais desse óleo. As evidências disponíveis indicam que o óleo de avestruz apresenta predominância de ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados,vitamina K2, além de outros compostos bioativos envolvidos em processos fisiológicos como a modulação da resposta inflamatória, a manutenção da integridade das membranas celulares, o desenvolvimento neurológico e a regulação da função imunológica. Apesar dos achados sugerirem potencial benefício nutricional, observa-se uma limitação significativa de estudos clínicos conduzidos especificamente em populações pediátricas, o que restringe a extrapolação dos resultados experimentais. Conclui-se que o óleo de avestruz representa um campo promissor para investigações futuras, considerando que sua composição apresenta características compatíveis com aspectos relevantes para a saúde humana, indicando potencial aplicabilidade na nutrição infantil.