Published July 6, 2026 | Version v1
Report Open

Resilienzschwachstellen in der deutschen Lebensmittelversorgung

Authors/Creators

Description

Die deutsche Lebensmittelversorgung steht vor einer neuen Generation von Risiken. Klimawandel, Umweltveränderungen, geopolitische Konflikte und die starke Abhängigkeit von globalen Lieferketten machen das Agrar- und Ernährungssystem zunehmend verwundbar. Selbst bei Grundnahrungsmitteln mit einem hohen nationalen Selbstversorgungsgrad wie Weizen ist Versorgungssicherheit nicht garantiert, da internationale Märkte eng miteinander verflochten sind. Gleichzeitig sind importierte Produkte wie Kaffee oder Kakao besonders anfällig, weil ihre Produktion auf wenige klimatisch sensible Regionen konzentriert ist.

Dieser Bericht zeigt, dass Versorgungssicherheit heute weit mehr ist als eine Frage der landwirtschaftlichen Produktion. Sie ist eng mit wirtschaftlicher Stabilität, kritischer Infrastruktur, gesellschaftlichem Zusammenhalt, Resilienz und der nationalen Sicherheit verknüpft. Künftig werden nicht einzelne Krisen dominieren, sondern das gleichzeitige Auftreten von Klimaextremen, geopolitischen Spannungen, Cyberangriffen oder Störungen der Energie- und Logistiksysteme. Solche Polykrisen können Lieferketten unterbrechen, Preise erhöhen, kritische Infrastrukturen beeinträchtigen und die Verunsicherung in der Bevölkerung verstärken.

Um die Krisenfestigkeit zu erhöhen, braucht es einen umfassenden politischen Ansatz. Dazu gehören klimaresiliente Anbausysteme, widerstandsfähigere internationale Handelsbeziehungen sowie digitale Frühwarnsysteme, strategische Reserven und ein umfassendes Krisenmanagement. Versorgungssicherheit muss künftig als gemeinsame Aufgabe von Landwirtschaft, internationaler Handelspolitik und Zivil- und Katastrophenschutz verstanden werden. Nur durch eine langfristige, systemische und wissenschaftlich fundierte Resilienzstrategie lässt sich die Lebensmittelversorgung Deutschlands gegenüber den wachsenden Herausforderungen nachhaltig sichern.

Abstract (English)

Germany's food system is entering a new era of risk. Climate change, environmental degradation, geopolitical tensions, and increasing dependence on global supply chains are making food supply security more fragile than it has been in the last decades. While Germany produces enough staple crops such as wheat, its food supply remains closely linked to international markets. Crop failures, export restrictions, or trade disruptions in major producing countries can quickly translate into higher prices and supply problems at home. At the same time, imported products such as coffee and cocoa are becoming increasingly vulnerable because production is concentrated in a small number of climate-sensitive regions.

This report argues that food security is far more than a question of agricultural production. It is closely linked to economic stability, the functioning of critical infrastructure, social cohesion, societal resilience, and national security. In the future, the greatest challenge will not stem from isolated crises, but from the simultaneous occurrence of climate extremes, geopolitical tensions, cyberattacks, and disruptions to energy and logistics systems. Such polycrises can disrupt supply chains, increase food prices, impair critical infrastructure, and increase public uncertainty.

Strengthening resilience therefore requires a comprehensive policy approach. This includes promoting climate-resilient agricultural systems, building more resilient international trade relationships, expanding digital early-warning systems, maintaining strategic reserves, and establishing comprehensive crisis management mechanisms. Food security must increasingly be understood as a shared responsibility across agriculture, international trade policy, civil protection, and disaster management. Only a long-term, systemic, and science-based resilience strategy can ensure that Germany's food system remains secure in the face of growing global challenges.

Files

Gornott_Resilienzschwachstellen in der deutschen Lebensmittelversorgung.pdf

Files (1.5 MB)