CONVIVIVIUM - New European Bauhaus Solutions in Food, Living Heritage, and Conviviality
Published June 14, 2026 | Version v3
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Joias de Família: O Belo Comestível – Catálogo Digital

Authors/Creators

  • 1. ROR icon University of Coimbra

Contributors

Other (90):

  • 1. Universidade do Algarve
  • 2. Sociedade Histórica da Independência de Portugal
  • 3. ROR icon Universidade Presbiteriana Mackenzie
  • 4. ROR icon University of Coimbra
  • 5. Museu Monográfico de Conimbriga

Description

A presente publicação reúne os contributos que população residente em Portugal submeteu à chamada à participação na exposição cocriativa Joias de Família. O Belo Comestível 1. Entre os dias 7 e 25 de abril de 2026, foram submetidas 115 receitas.

Projeto artístico participativo, Joias de Família: O Belo Comestível valoriza heranças quotidianas — tantas vezes silenciosas e domésticas — reconhecendo nas receitas familiares verdadeiros arquivos de saberes, afetos e identidades culturais.

O catálogo está organizado em duas partes. Em “Conheça as exposições...”, o leitor poderá explorar as “Joias de Família” expostas: 26 receitas confecionadas e 17 cadernos de receitas, a chamada “Culinária de Papel”. Pode ainda consultar o mapa “Património Alimentar Familiar: Receitas sem Fronteiras” e conhecer os nomes de todos os cidadãos participantes.

Em “Conheça as receitas partilhadas...”, figura a totalidade das receitas submetidas pelos cidadãos participantes. Mais do que uma simples sequência de receitas compostas por ingredientes e instruções de preparação, esta coletânea constitui um espaço de encontro entre gastronomia, memória e património cultural.

No formulário de submissão para cada receita havia que indicar a cadeia de transmissão, identificando a relação de parentesco ou amizade entre cidadão depositante e responsável (ou responsáveis) pela transmissão. Tratando-se de práticas do quotidiano e de um saber-fazer adquirido maioritariamente em contextos informais (de ver fazer e aprender fazendo), para todas as receitas são referidos os meios de transmissão (escrita, oral, ver fazer). Mas estas receitas revelam ainda o valor emocional que os ofertantes associam a pessoas, ocasiões de consumo (em particular Natal e Páscoa) e memórias evocadas.

O catálogo das receitas encontra-se organizado por ordem alfabética dos cidadãos participantes, valorizando o contributo individual de cada um para esta construção coletiva de memória e património. As fotografias, as instruções e as descrições enviadas pelos ofertantes refletem a diversidade das suas experiências e tradições.

As receitas aqui publicadas transportam consigo histórias familiares, gestos aprendidos ao longo do tempo, práticas culinárias que atravessam gerações.

Nelas se preservam modos de fazer, incorporam-se novidades e constrói-se um património vivo e identitário da comunidade-base da vida em sociedade, a família.

A cozinha familiar emerge enquanto lugar de criação, partilha e construção de memória coletiva.

O “belo comestível” manifesta-se não apenas na dimensão estética dos pratos, mas também no valor simbólico, emocional e cultural que as receitas transmitidas, feitas, consumidas e partilhadas encerram.

 

1 Conheça a chamada à participação e toda a informação escrita e visual sobre a iniciativa nos links: www.uc.pt/cech/noticias/convite-joias-familia/ | www.uc.pt/cech/joias-de-familia/

O projeto artístico co-criativo Joias de Família. O Belo Comestível enquadra-se nas atividades do projeto europeu CONVIVIUM: New European Bauhaus Solutions in Food, Living Heritage, and Conviviality (ID 101178921), mais precisamente na tarefa “Family Food Heritage: Where the Future Begins”.

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Additional titles

Alternative title (English)
Family Jewels: Edible Beauty – Digital Catalogue

Funding

European Commission
CONVIVIUM - New European Bauhaus Solutions in Food, Living Heritage, and Conviviality 101178921

Dates

Created
2026-05-20
Creation of the catalogue for the exhibition