MOTIVADORES DE CONSUMO DEL PAN BAJO EN CARBOHIDRATOS: ESTUDIO DE CASO SOBRE EL MERCADO POTENCIAL EN AGUACALIENTES

La investigación explica la influencia de los motivadores que rigen la conducta de compra del pan bajo en
carbohidratos en Aguascalientes, México, por medio de un estudio de caso con técnicas mixtas,
iniciando con una revisión de literatura y un cuestionario exploratorio, para posteriormente conformar
un grupo focal de degustación y así obtener datos a través de una encuesta y del material audiovisual,
los hallazgos se reportan cualitativamente y se propone una estrategia de comercialización para el
producto.