Published March 16, 2026 | Version v1
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MÉTODOS TRADICIONAIS, TECNOLOGIAS RÁPIDAS E APLICAÇÕES INDUSTRIAIS PARA ANÁLISE DE PROTEÍNAS EM ALIMENTOS: Critérios para escolha do método analítico na indústria

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A comparação entre os métodos Kjeldahl, Dumas e NIR (Near infrared) evidencia diferenças em precisão, tempo analítico e custo operacional, oferecendo um guia técnico para escolha do método mais adequado no controle de qualidade industrial.

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Artigo técnico RTA 025.2026 - Fernando Chagas.pdf

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