Published December 1, 2025
| Version v1
Technical note
Open
Ποιότητα του κρέατος προβάτου στα δασολιβαδα
Authors/Creators
- 1. Τμήμα Δασολογίας και Διαχείρισης Φυσικού Περιβάλλοντος, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, 36100, Καρπενήσι
Description
Η ποιότητα του αρνίσιου κρέατος επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως η φυλή του αρνιού, η διατροφή του, οι συνθήκες εκτροφής του και ο τρόπος επεξεργασίας και χειρισμού του κρέατος μετά τη σφαγή. Το αρνί είναι γενικά γνωστό για την τρυφερή υφή, την πλούσια γεύση και τη θρεπτική του αξία, αλλά η ποιότητά του μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με αυτές τις μεταβλητές.
Files
99_AF4EU_PA_AUA_GREEK .pdf
Files
(1.9 MB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:2e255942603706062f2a85687d4d2519
|
1.9 MB | Preview Download |