BOVINE TRACEABILITY AND CERTIFICATION: IN SEARCH OF FOOD SECURITY

A obra Bovine Traceability and Certification: In Search of Food Security, de autoria de Cassiane J. M. Victoria Bariani e Nelson M. V. Bariani, constitui um livro técnico-científico de caráter aplicado que aborda de forma aprofundada os sistemas de rastreabilidade bovina e sua relação direta com a segurança alimentar, a qualidade dos produtos de origem animal e a inserção competitiva do Brasil no mercado internacional de carnes. A publicação analisa, sob uma perspectiva sistêmica, os fundamentos, desafios e implicações da implementação de sistemas de identificação e certificação de origem animal, com ênfase no contexto brasileiro e nas exigências do comércio global .

A obra é resultado direto de dedicados projetos de pesquisa, ensino e extensão coordenados pela Profª Drª Cassiane Jrayj de Melo, no âmbito do UNIGAIA – Grupo de Ações Interdisciplinares Aplicadas da Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA), grupo de pesquisa certificado pela instituição e cadastrado no Diretório dos Grupos de Pesquisa do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), o que atesta sua inserção no sistema nacional de ciência e tecnologia, sua produção científica qualificada e sua atuação contínua na formação de recursos humanos e no desenvolvimento de soluções aplicadas ao setor agropecuário.

O contexto de produção da obra está diretamente vinculado a atividades acadêmicas desenvolvidas no âmbito da formação em Ciências Agrárias, especialmente por meio de estágios supervisionados, estudos aplicados e pesquisas conduzidas em instituições de ensino técnico e superior, como a Escola Agrotécnica Federal de Alegrete. A obra emerge da articulação entre teoria e prática, integrando observações de campo, análise normativa e estudo de sistemas produtivos reais, o que evidencia sua forte vinculação com atividades de ensino, orientação de estudantes e desenvolvimento de competências técnico-científicas.

Todas as contribuições presentes na obra foram submetidas à rigorosa análise e aprovação pela comissão editorial do grupo de pesquisa UNIGAIA, composta por doutores e mestres, garantindo excelência acadêmica, profundidade analítica e relevância científica dos conteúdos apresentados. Esse processo assegura a consistência metodológica e a qualidade das análises desenvolvidas ao longo do livro.

O tema central da obra consiste na rastreabilidade bovina como instrumento estratégico para garantir a segurança alimentar, a transparência da cadeia produtiva e a conformidade com exigências sanitárias internacionais. O livro discute a evolução dos sistemas de rastreabilidade no mundo, destacando eventos sanitários relevantes, como a encefalopatia espongiforme bovina (BSE), que impulsionaram a adoção de mecanismos mais rigorosos de controle e certificação. A obra também analisa o Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem Bovina e Bubalina (SISBOV), instituído pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, detalhando seus objetivos, estrutura, funcionamento e desafios de implementação.

Do ponto de vista metodológico, a obra fundamenta-se em abordagem qualitativa e aplicada, combinando revisão teórica, análise normativa e estudo de caso. Destaca-se a análise da implementação do sistema de rastreabilidade em uma unidade produtiva específica, com detalhamento de procedimentos como cadastro de propriedades, identificação individual de animais, registro em banco de dados nacional e acompanhamento por empresas certificadoras credenciadas. A obra descreve ainda instrumentos operacionais utilizados no processo, como fichas cadastrais, inventários de animais, protocolos de produção e sistemas de identificação, evidenciando a complexidade e a necessidade de padronização dos processos.

Os resultados discutidos ao longo da obra evidenciam que, embora a rastreabilidade represente um avanço significativo em termos de controle sanitário e acesso a mercados internacionais, sua implementação enfrenta desafios relacionados à organização dos sistemas produtivos, à resistência cultural de produtores e à necessidade de capacitação técnica. Ao mesmo tempo, destaca-se seu potencial para melhorar a gestão das propriedades, aumentar a eficiência produtiva e agregar valor aos produtos de origem animal.

A relevância científica, técnica e aplicada da obra é expressiva, uma vez que contribui para o entendimento aprofundado dos sistemas de rastreabilidade e sua importância na interface entre produção agropecuária, saúde pública e comércio internacional. Ao abordar aspectos normativos, operacionais e socioeconômicos, o livro oferece subsídios importantes para pesquisadores, gestores, técnicos e formuladores de políticas públicas.

No âmbito formativo, a obra evidencia de maneira clara a integração entre ensino, pesquisa e extensão, com participação de estudantes em atividades práticas e investigativas, sob orientação docente. Essa abordagem contribui para a formação de profissionais capacitados, com visão sistêmica e domínio de ferramentas técnicas aplicadas à gestão da produção animal.

A publicação está vinculada ao grupo editorial internacional OmniScriptum S.R.L., que conta com editores, equipe técnica e especialistas responsáveis pelos processos editoriais, atuando por meio de diferentes selos internacionais, como Our Knowledge Publishing, Novas Edições Acadêmicas, Ediciones Nuestro Conocimiento, Sciencia Script, Editions Notre Savoir, Edizioni Sapienza e Wydawnictwo Nasza Wiedza. Trata-se de uma editora com sede em Str. Armeneasca 28/1, office 1, Chisinau, MD-2012, Republic of Moldova, o que reforça a internacionalização da produção científica. Mais informações podem ser acessadas em: https://www.nea-edicoes.com/#team

Em síntese, a obra configura-se como uma produção acadêmica consistente e estrategicamente relevante, evidenciando liderança acadêmica, coordenação de projetos de pesquisa, inserção no sistema nacional de ciência e tecnologia por meio de grupo certificado no CNPq, internacionalização e formação qualificada de recursos humanos. Ao articular rigor científico, aplicabilidade prática e análise crítica de políticas e sistemas produtivos, o livro contribui significativamente para o avanço do conhecimento nas áreas de rastreabilidade animal, segurança alimentar e gestão da cadeia produtiva da carne bovina.