Published November 27, 2025 | Version v1
Conference paper Open

YIRIK VA MAYDA SHOXLI HAYVONLARDAN OLINGAN SUT YOG'LARNING XUSUSIYATLARINI TADQIQ QILISH

Authors/Creators

  • 1. Toshkent kimyo texnologiya instituti Oziq-ovqat va vinochilik texnologiyalari fakulteti Oziq-ovqat texnologiyasi (yogʻ moy mahsulotlari texnologiyasi boʻyicha) yoʻnalishi magistratura 1-bosqich talabasi

Description

            Sut — bu tirik organizm uchun eng qadimiy, to‘laqonli biologik mahsulotlardan biridir. U inson hayoti uchun zarur bo‘lgan oqsil, yog‘, uglevod, mineral modda va vitaminlarning muhim manbai hisoblanadi. Sutning kimyoviy tarkibi hayvon turi, zot, yosh, oziqlanish sharoiti, yil fasli va sog’ilish davriga qarab farqlanadi. Sutning eng muhim komponentlaridan biri bu - sut yog’idir. U nafaqat energiya manbai, balki organizmda muhim fiziologik jarayonlarda ishtirok etuvchi biologik faol moddadir.

Files

179-181.pdf

Files (201.6 kB)

Name Size Download all
md5:2f86bdb0affb2b32bb7e2a3bb48e8502
201.6 kB Preview Download

Additional details

References

  • 1. Rahmonov, A. va Yo'ldoshev, B. Sutshunoslik asoslari. Toshkent: "Fan" nashriyoti. 2019.- 240 b.