Turismo criativo e gastronomia: ferramentas para o desenvolvimento sustentável e transformação social em comunidades vulneráveis

O turismo criativo e a gastronomia têm se mostrado catalisadores potenciais para o desenvolvimento sustentável, especialmente em comunidades de vulnerabilidade social. Este trabalho teve como objetivo analisar como as práticas culinárias e o design de experiências baseado no turismo criativo podem promover o desenvolvimento sustentável e a valorização da comunidade local. A pesquisa utilizou como locus de estudo o Distrito Criativo de Passagem de Mariana, Minas Gerais, Brasil. Este se destaca como um território criativo, emergindo como agente central e oferecendo experiências gastronômicas autênticas que visibilizam a riqueza e a diversidade da culinária local. A metodologia utilizada, por meio de uma abordagem qualitativa com observação participante, permitiu uma compreensão aprofundada das percepções, experiências e significados atribuídos pelos diversos atores envolvidos. A análise dos dados foi realizada de forma qualitativa, em diálogo com as teorias apresentadas nesta pesquisa. Conclui-se que o turismo criativo e a gastronomia emergem como estratégias eficazes para o desenvolvimento sustentável. Promover a interação cultural e a valorização dos saberes e práticas locais enriquecem a experiência do turista e contribuem para a preservação cultural, a geração de renda e o empoderamento comunitário, mostrando-se ferramentas para a transformação social e econômica dessas comunidades.