Published October 27, 2025
| Version v1
Journal article
Open
MARMELAD EKSTRAKTI TARKIBIDAGI SUVDA ERUVCHAN VITAMINLAR MIQDORINI YUSSX USULIDA ANIQLASH
Authors/Creators
Description
Ushbu tadqiqotda yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (YuSSX) usuli yordamida marmelad mahsuloti ekstrakti tarkibidagi suvda eruvchan vitaminlar (B1, B2, B6, B9, B1 va C) aniqlandi va ularning miqdori baholandi. Tahlil natijalariga ko‘ra, 100 g marmeladda mos ravishda 1,513 mg B1, 5,313 mg B2, 2,910 mg B6, 3,390 mg B9, 10,133 mg B12 va 13,603 mg C vitamini mavjudligi aniqlandi. Ushbu miqdorlar ayrim vitaminlar bo‘yicha kunlik ehtiyojning muhim qismini qoplab, marmeladni funksional oziq-ovqat sifatida ishlab chiqarish imkoniyatini tasdiqlaydi. Tadqiqot natijalari YuSSX usulining oziq-ovqat mahsulotlaridagi vitamin tarkibini aniqlashda aniqlik, tezlik va sezgirlik nuqtai nazaridan yuqori samaradorligini ko‘rsatadi.
Files
959-964.pdf
Files
(344.1 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:d6ee9f087c8cc2591de024135cb6e594
|
344.1 kB | Preview Download |
Additional details
References
- 1.Xalq tabobati plus "Qandolat mahsulotlarini vitiman va minerallar bilan boyitishning ahamiyati" Dots. Sattarova B.NMaxmudova A.A. Utanova N.M. 2.Karimov Baxtiyor Qurambayevich "Tahlilning instrumental" Toshkent-2020 3.Asqarov, I. R., Abdullayev, S. S. o'g'li, Mamatqulova, S. A., Abdulloyev, O. S., & Abdulloyev, S. X. (2024). Suvda eruvchan vitaminlar miqdorini YuSSX usulida aniqlash metodikasini ishlab chiqish (chilonjiyda misolida).