Intolerância à lactose na Educação Infantil: desafios e estratégias de inclusão alimentar

A intolerância à lactose é uma condição que afeta uma parcela significativa da população infantil, resultando em sintomas gastrointestinais quando há ingestão de produtos lácteos. No contexto da educação infantil, essa condição apresenta desafios tanto para os pais quanto para os profissionais escolares, que precisam garantir uma alimentação inclusiva e segura para as crianças intolerantes à lactose. Este artigo visa discutir os principais desafios enfrentados pela educação infantil em relação à intolerância à lactose e propor estratégias de inclusão alimentar que possam assegurar a participação igualitária de todas as crianças nas atividades escolares. Para isso, são abordadas as características da intolerância à lactose, seu impacto na saúde e na rotina escolar, e medidas práticas para promover um ambiente inclusivo e saudável.