Published June 15, 2024
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LOS HONGOS COMESTIBLES Y SU POTENCIAL PARA LA CONTRIBUCIÓN DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA Y LA SALUD EN MÉXICO
Authors/Creators
- 1. Universidad Intercultural del Estado de México, plantel Tepetlixpa
- 2. Colegio de Postgraduados, campus Montecillo
Description
Los hongos comestibles constituyen un elemento clave en la soberanía alimentaria, el desarrollo rural sustentable y la promoción de sistemas agroecológicos en México, sin embargo, hasta ahora no han sido abordados desde una perspectiva de investigación-incidencia transdisciplinaria. A pesar de los avances científicos, tecnológicos e innovadores relacionados con los recursos micológicos, ha existido una desconexión entre los actores científicos y sociales.
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