ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКИХ СОСТАВОВ AMARANTHUS CRUENTUS И AMARANTHUS TRICOLOR

Статья посвящена изучению химического состава амаранта, произведенного на территории республики Узбекистан, и сравнению с показателями в других странах, например, в Соединенных Штатах Америки. Изучен химический состав растения амаранта. Приведена сравнительная оценка химического состава, например в листьях амаранты, массовая доля белков и витаминов в водном экстракте.  Изучено количество тяжелых металлов в составе листьев, стебли и корни 2 –х сортов амаранты.