CORANTES CASEIROS: OBTENÇÃO DE CORANTES NATURAIS DE ORIGEM VEGETAL

Corantes naturais podem ser produzidos por plantas, animais e micro-organismos na forma de pigmentos e possuem a finalidade de conferir ou intensificar a coloração de produtos principalmente na indústria alimentícia. As principais fontes de obtenção de corantes naturais são as plantas (clorofila, carotenóides, betalaínas), insetos (carmim – cochonilha), fungos e bactérias. A obtenção de corante a partir de vegetais, possibilitou ao estudante a compreensão dos conceitos químicos, bem como despertou o interesse pelo conhecimento científico em estreita relação com suas aplicações tecnológicas e implicações ambientais. Foram extraídos durante este projeto corantes a partir da cenoura, beterraba, urucum, couve, repolho roxo, açafrão, com os corantes foram produzidas tintas caseiras para serem usadas pelos próprios estudantes nas atividades escolares. Possibilitando aos estudantes o conhecimento das substâncias responsáveis pela coloração dos vegetais utilizados na pesquisa.

Palavras-chave: Corantes naturais, ensino de química, experimentação.