Published April 7, 2024
| Version v1
Journal article
Open
URUG'LI MEVALARNI SAQLASH TEXNOLOGIYASI
Authors/Creators
Description
Mevalarni saqlashdagi asosiy vazifa ularning fizikaviy va kimyoviy tarkibini, ya’ni tashqi ko‘rinishi, rangi, mazasi hamda oziq-ovqatlik qiymati va boshqa xususiyatlarini saqlab qolishdan iborat. Mevalarni saqlashda bo‘ladigan biologik va fiziologik jarayonlarni chuqur o‘rganish va bu borada aniq fikrga ega bo‘lish mahsulotlarni sifatli qilib saqlashda muhim ahamiyatga ega.
Files
5-6.pdf
Files
(275.6 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:afe325a4a5413c22869908ef5c77205b
|
275.6 kB | Preview Download |