SUT ACHITUVCHI BAKTERIYALARNING ANTIMIKROB XUSUSIYATLARI

Hozirgi kunda probiotiklarni ajratib olish va ularni istiqbolli shtammlar sifatida xalq xo’jaligida qo’llash, fiziologik va biokimyoviy hususiyati, antimikrob faolligini o’rganish muhim ahamiyatga ega.  Ilmiy izlanishlar natijasida sut achituvchi bakteriyalar shartli patogen bakteriyalarga nisbatan antimikrob va bakteriotsinogen faollik ko’rildi. Eng yuqori ingibirlash diametrini qayd etgan L. fermentum LF1, L. brevis LB1, P. acidilacti P1 da St. aureus, B. subtilis, E. coli, Ps. aerogenosa, Pr. mirabilis, C. albicans shtammiga  nisbatan 28 mm dan 40 mm gacha  zona hosil qilmasligi   kuzatildi. Olingan natijalarga ko’ra sut achituvchi bakteriyalari antimikroblik hususiyati yuqoriligi namoyon bo’ldi. Bakteriotsionogen faolligi ushbu shtammlarda qayd etilmadi.