PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DA ÁGUA MINERAL COMERCIALIZADA EM BARREIRAS, BAHIA

O aumento do consumo de água mineral está relacionado à percepção de que este produto oferece maior qualidade e segurança para o consumidor. Partindo desse pressuposto, este trabalho teve por objetivo realizar a análise da qualidade da água mineral de dez marcas comercializadas na cidade Barreiras, BA, por meio da análise do pH e condutividade elétrica, além de verificar a conformidade dos rótulos e as condições de armazenamento dos produtos. Os dados e informações foram comparados às exigências das legislações e recomendações da literatura. Das 10 marcas analisadas, apenas a A e B apresentaram valores de pH fora da faixa ideal permitida pela legislação, sendo que as mesmas tiveram valores médio de pH abaixo dos valores registrados nos rótulos, enquanto as demais apresentaram valores acima. Já as marcas A, D, F e I apresentaram valores de condutividade elétrica acima do recomendado pela literatura, indicando a presença de metais pesados na água. O local onde a água é vendida e a forma como é armazenada pode influenciar para que ocorram modificações em suas características até chegar ao consumidor, mas todos os estabelecimentos apresentaram condições adequadas de armazenamento. Portanto, a exceção das marcas A e B, a água mineral das demais marcas estão em conformidade com as legislações em vigências, assim como os estabelecimentos que as comercializam.