DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA'S): OS PRINCIPAIS PATÓGENOS ENVOLVIDOS NOS SURTOS ATUAIS E SUAS INDIVIDUALIDADES

Os microrganismos veiculados pelos alimentos podem estar relacionados a  uma variedade de cenários, incluindo aqueles que beneficiam a saúde. As  doenças transmitidas por alimentos (DTA) são bem conhecidas por seus  efeitos agudos no trato gastrointestinal, que em alguns casos podem ser tão  graves que podem resultar em morte. A intoxicação alimentar pode ser definida  como qualquer doença contagiosa ou tóxica causada pelo consumo de  alimentos ou bebidas contaminados por um patógeno ou suas toxinas. Este  trabalho apresenta como critérios de inclusão: trabalhos gratuitos e na íntegra;  indexados entre os anos de 2014 e 2023; nos idiomas português e inglês;  estudos do tipo ensaio clínicos, meta-análises, testes controlados e aleatórios e  revisão sistemática. Já como critérios de exclusão: publicações duplicadas,  relatos de experiências, editoriais, dissertações, teses e aqueles que não  abordavam a temática em questão. Sendo assim, é fundamental a promoção  de medidas destinadas a reduzir o risco de contaminação dos alimentos,  especialmente no comércio de rua; consumo de carne cozida/grelhada, água  tratada e alimentos cujas condições de higiene, preparação e  acondicionamento também devem ser cumpridas de forma a evitar a  contaminação.