ВОДЯНЫЕ МУКОЛЬНЫЕ МЕЛЬНИЦЫ ДОЛИНЫ ФЕРГАНЫ В КОНЦЕ ХIХ – НАЧАЛЕ ХХ ВВ

В статье сделана попытка раскрыть историю мукомольного производства в Ферганской долине в конце ХIХ – начале ХХ вв. Автором исследует исторические источники и приходит к выводу, что производство муки составными элементами, связано с удовлетворением потребностей общества, лежат в сфере производства продуктов питания и приобретает всё большее значение.