Published March 14, 2023
| Version v1
Journal article
Open
ОБОГАЩЕНИЕ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙ БИОЛОГИЧЕСКИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ЗНАЧИМЫМИ КОМПОНЕНТАМИ
Description
Ноннинг таркибига қовоқ мой ярим маҳсулотини қўшиш
хамирнинг кислоталигини ва маҳсулот тайёрлашнинг биотехнологик
жараёнларини оширади, озиқа қўшимчасини киритиш натижасида хамирнинг
шакл ҳосил қилиш хусусияти юксалади. Нон маҳсулотларининг юқори
озиқавийлик қийматига эришилди
Files
1171-1179.pdf
Files
(573.2 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:0a3cc51c8567cacbef16bf1356cd6d7e
|
573.2 kB | Preview Download |