POTENCIAL NUTRITIVO DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANCS)

Muitas espécies de plantas que foram amplamente consumidas no passado não são mais consumidas e são consideradas rurais, sendo conhecidas como PANCS. Objetivo: O objetivo deste estudo é apresentar uma revisão da literatura sobre os benefícios e potencial nutritivo  de PANCS.  Métodos: Trata-se de uma revisão de literatura, na qual foram utilizadas as bases Scielo, Portal CAPES e Google Academics para a investigação. As palavras-chave utilizadas na busca foram: “plantas alimentícias”, “benefícios” e “nutrição”. Resultados: O uso de PANCs é considerado uma estratégia para manter a diversidade na dieta e incentivar a manutenção da floresta, pois tem baixo impacto nas práticas agrícolas, além de melhorar o valor nutricional da dieta em relação às vitaminas, minerais e suprimento de fibra. Conclusões: As PANCS Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller), Taioba (Xanthosoma sagittifolium (L.)), e Caruru (Amaranthus spp.) se destacam por se mostrarem adequadas para o consumo e por suas importante fontes de nutrientes, como cálcio, ferro, potássio, magnésio, etc. O Pilriteiro (Crataegus monogyna) é utilizado no tratamento de doenças cardiovasculares e depressão.