Published May 15, 2022
| Version v1
Conference paper
Open
ПРИГОТУВАННЯ СПИРТОВОЇ НАСТОЯНКИ ШАФРАНУ: ДОСЛІДЖЕННЯ ОПТИМАЛЬНИХ УМОВ
Authors/Creators
Description
ზაფრანა ფართოდ გავრცელებული ყვავილოვანი მცენარეა, რომლის გამოყენების ძირითად სფეროს კულინარია წარმოადგენს, თუმცა მისი გამოყენების პერსპექტივები გაცილებით დიდია წარმოების სხვადასხვა დარგში, მათ შორის ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში. ჩვენი კვლევის მიზანს წარმოადგენდა შეგვესწავლა ზაფრანის ყვავილის სპირტული ნაყენის დამზადების ოპტიმალური პირობები, შემდგომში მისი გამოყენებისათვის ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში.